随着食品安全专项整治工作的不断深入，如何快速有效阻断问题食品的进货及销货渠道，提高食品安全事故的应急反应速度成为当务之急，当前所有餐饮企业的都基本实现了索证制度及食品台帐登记制度，但由于食品种类多，登记繁琐，日工作量大，企业难以坚持，更重要的是由索证制度及食品台帐建立起来的大量数据信息没有得到充分挖掘利用，许多企业因此留于形式。因此，结合食品卫生监督相关要求以及餐饮企业台帐的日常工作实际，开发出了一套食品电子台帐信息管理系统，该系统依照国家食品卫生行业《统计报表制度》账簿格式设计，分为管理版和用户版，功能齐全，操作简单，易学易用，有一定推广价值。